اگپلنت پارمزان


eggplant parmesan یا پارمزانو بادمجان از غذاهاي معروف ايتالياييه که اسم لاتینش میشه Parmigiana
رسپی های مشابه این دستور هم هستند که در اونها از انواع مختلف گوشتها استفاده میشه مثل موساکا که در آینده نزدیک دستورشو براتون میذارم.
به خاطر ترکیب گوجه و بادمجان و ریحان و پنیر این خوراک مملو از طعم های بی نظیره
حتما امتحانش کنین


مواد لازم
بادمجون متوسط 4 عدد
گوجه فرنگي 4 عدد
پياز 1 عدد
سير 2 حبه
ليمو 1 عدد
رب گوجه فرنگي 1 ق غ
آويشن ربع ق چ
آرد 1 ق غ
آرد سوخاري 4 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
پارمزان 4 ق غ
ماتزارلا 4 ق غ


بادمجونهارو پوست گرفته و به اندازه نیم اینچ یا یک سانت حلقه میکنیم و توی آب نمک میذاریم.پياز و سير رو توي يك قاشق روغن زيتون تفت ميديم. گوجه ها رو خورد كرده و اضافه ميكنيم و بعد رب گوجه فرنگي. با حرارت ملايم اجازه ميديم سس جا بيفته. بعد ارگانو و نمك و فلفل و آبليمو رو اضافه كرده و از روي حرارت بر ميداريم.
بادمجونهارو با دستمال خشک کرده و در آرد و بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری میزنیم و با حرارت کم سرخ میکنیم تا مغزپخت شن و در آخر هم روغنشون رو با دستمال میگیریم.
مقداري از سس رو كف ظرف ميريزيم روش يه لايه بادمجون ميچينيم و يه لايه سس و دو قاشق متزارلا و دو قاشق پارمزان، يه لايه ديگه بادمجون و باقي مانده سس رو روش ميريزيم و باز متزارلا و پارمزان.
در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه اما مراقب باشین حرارتزیاد نباشه که پنیر خشک بشه
موقع سرو هم میتونین کمی پارمزان و ریحان درشت خورد شده روش بریزین




اگپلنت پارمزان

  1394/1/26 - 9:27:29
  پسندیدن : 21
  اضافه به علاقه مندی : 3
  بدون نظر
  بازدید : 8810


 
chef somi
امتياز : 195578

ارسال هاي ديگر كاربر








رست بیف

رست بیف roast beef گوشتی است که در فر کبابی شده باشد.به عنوان وعده غذای اصلی سرو شده و هم در ظرف همراه با مخلفات و هم به عنوان ساندویچ سرو میشه.


ویژه ها

بلوبری اسموتی
ارسال : chef somi
قارچ سوخاری
ارسال : شف سارا
بروشتای میگو و پنیر
ارسال : chef somi
فتوش لبنانی
ارسال : مینو محمدی
رست بیف
ارسال : chef somi
چای سرد (ice tea)
ارسال : ساناز ذاکر
چیکن استروگانف
ارسال : chef somi



روغن زیتون

هزاران هزار سال است که انسان از میوه های درخت زیتون روغنی استخراج می کند که به سلطان روغن های گیاهی موسوم است و علاوه بر پخت و پز، در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی، صابون، صنایع دارویی و حتی


خواص مواد


مشاهده همه ...





كاربران برتر

 
chef somi
امتياز : 195578
 
ندا سروستانی
امتياز : 124237
 
golara valianpour
امتياز : 87138
 
شف سارا
امتياز : 80822
 
سحر ناز
امتياز : 56769


پربازديدترين ها



جديدترين ها












کلیه حقوق برای سایت فودبــرد محفوظ می باشد © 1394